農林水産省は９月10日、令和７年（2025）10月期（令和７年10月～令和８年３月）輸入小麦の政府売渡価格を、５銘柄平均で前期比▲4.0％のｔあたり6万1,010円円に決定したと発表した。下落は５期連続で、ロシアによるウクライナ侵攻の影響を受ける直前、令和３年（2021）10月期（６万1,820円）を下回る水準まで戻したことになる。パンや麺など２次加工製品の値下がりに繋がるものの、ある程度の水準までにとどまる見込み。ただし〝ライバル〟の米の価格が高騰している折、価格に反映されれば需要の移動に直結するものとみられる。通常、２次加工製品の価格に反映されるまで４か月ほどかかる。
日本の麦の自給率は15％程度で、大半を輸入に頼っている。このため輸入小麦は国家貿易となっており、今回決めた価格で製粉業者に売り渡し、ここから確保した小麦粉を原料に２次加工メーカーがパンや麺などの製品にして供給する流れ。
調達相手国はアメリカ、カナダ、オーストラリアの３か国にほぼ限られており、これらから輸入する５銘柄の平均輸入価格が目安になる。
| 銘柄 | 主な ２次加工用途 | 過去 ５か年 平均の 輸入数量 |
|---|---|---|
| １ＣＷ（カナダ産ウェスタン・レッドスプリング） | パン | 150万ｔ |
| ＤＮＳ（アメリカ産ダーク・ノーザン・スプリング） | パン、中華麺 | 72万ｔ |
| ＨＲＷ（アメリカ産ハード・レッド・ウィンター） | パン、中華麺 | 78万ｔ |
| ＡＳＷ（オーストラリア産スタンダード・ホワイト） | 日本麺 | 71万ｔ |
| ＷＷ（アメリカ産ウェスタン・ホワイト） | 菓子 | 57万ｔ |
