神明グループの㈱Genki Global Dining Concepts（旧：元気寿司㈱、東京都台東区）は10月１日、自社ブランド「GENKI SUSHI」と「魚べい」を融合させた新業態「GENKI SUSHI×魚べい」を発表した。１号店を10月10日、東京・上野にグランドオープンする。
海外で高い認知度を誇る「GENKI SUSHI」と、国内で主力展開する「魚べい」の融合。国内外の来店客双方を取り込む狙いもあるが、特にインバウンド客に帰国後も「GENKI SUSHI」を楽しんでもらう「グローバル顧客サイクル」の構築を指向している。このインバウンド客を多く見込むことの出来る１号・上野店では、「GENKI SUSHI」のハワイや香港で高評価なメニューを日本市場向けにアレンジするコンセプト。オープン初期の10月は、ハワイ店で人気のメニューである「スパム」（税込220円）、「スパイシーツナ」（220円）、「和牛サーフ＆ターフロール」（1,200円）などを期間限定で販売する。
| 「GENKISUSHI×魚べい」上野店 概要 | |
|---|---|
| 所在地 | 東京都台東区上野6-13-14 Ueno Gate 3F （ＪＲ上野駅から徒歩３分、 京成上野駅から徒歩４分） |
| 営業 時間 | 平日11:00～23:00 |
| 土日祝日10:30～23:00 | |
| 定休日 | なし |
| 席数 | 58席（カウンターのみ） |
