農林水産省はこのほど、令和８年産酒造好適米の全体需要量を前年比＋４％と微増の「７万８千ｔ～８万ｔになる」との見通しを公表した。去る11月18日に公表したマンスリーレポートのなかで、「酒造好適米等の需要量調査」結果を明らかにしたもの。
調査は今年８月、酒造メーカー1,228社（前年1,205社）を対象に実施したもの。数量ベースで73～74％（前年81～83％）を占める780社（前年711社）から回答を得ている。
令和６年産は、８万～８万１千ｔの需要量推計値に対して、９万５千ｔの生産量推計値と、１万４千～１万５千ｔの過剰が見込まれるものの、生産・実需の関係者からは、「実際には集荷量のほぼ全てが酒造メーカーと結びついており、過剰感はない」との声が多いとしている。
令和７年産の需要量推計値は７万５千～７万７千ｔ。生産量（検査数量）はまだ明らかになっていないものの、前年調査で推計した令和７年産の推計需要量が８万２千～８万４千ｔだったことから、今度は不足感が生じる可能性を指摘している。
