精進粥と中華粥を１冊に「［新装版］粥百選」発刊

　東京書籍㈱（東京都北区）はこのほど、「［新装版］粥百選」を刊行した（12月3日付）。Ｂ５判144ページ、税込2,640円。「お粥調理の決定版的名著」の復刊にあたる。
　かつて大本山永平寺東京別院長谷寺で典座（総料理長）を務めていた髙梨尚之氏が「精進編」で精進粥50品を著し、横浜中華街の翠香園が「中華編」で中華粥50品を著す。それぞれに合うおかず各10品のほか、「基本の白粥」の炊き方も。