農林水産省は1月20日、令和７年産米の相対取引価格・数量を発表した。それによると、昨年12月の全銘柄加重平均価格（運賃・包装代・消費税を含む玄米60㎏当り１等米価格）は、前月比▲418円の36,075円となった。続落したとはいえ、前年同月比＋11,410円。まだまだ「高値止まり」と言われても仕方ない水準だ。またスポット価格とは6,000～8,000円の乖離幅がある。
一方、12月の相対取引数量は34万0,939ｔで、前月比＋38.5％、前年同月比＋65.5％。12月単月としては過去10年で上から２番目の取引数量となった。累計取引数量はこの時点で100万ｔを超えており、前年の1月までの累計取引数量すら上回っている。生産量が増えているのだから当然ではあるが、つまり前年を上回って〝早喰い〟が進んでいることになる。ただし、これは集荷業者と卸売業者との契約が進んでいるだけで、末端の売れ行きとは何の関係もない。
