東洋ライス・東北大学の共同研究「玄米食の習慣化で高齢者の認知機能改善」

　玄米食を習慣化すると、高齢者の認知機能を改善する可能性があることが分かった。東洋ライス㈱（東京都中央区）が2月26日、東北大学との共同研究結果として発表したもの。
　それによると、認知症のない高齢者を対象に、玄米摂取と白米摂取を比較する6か月間の介入試験を実施。週4食の玄米食で、認知機能に明らかな改善効果がみられたという。