ＪＡ全農ラドファ発芽玄米ごはんにジャパン・フード・セレクション

　(一社)日本フードアナリスト協会（東京都千代田区）は3月16日、第97回（令和８年《2026》３月期）「ジャパン・フード・セレクション」受賞商品を発表した。「食品・飲料部門」で受賞した米穀関連商品は以下の通り。
　「ジャパン・フード・セレクション」は日本初の食品・食材評価制度で、２万3,000人のフードアナリストが100のチェック項目で得点をつける絶対審査方式で評価、毎月表彰している。

【グランプリ】
ラドファの炊きたてシリーズ
発芽玄米ごはん 金のいぶき
ＪＡ全農ラドファ㈱
（宮城県加美郡色麻町）

　・宮城県で誕生した「金のいぶき」は、胚芽部分が通常玄米の約3倍あり、アミノ酸の一種・GABA（γ-アミノ酪酸）やビタミンEなどの栄養素を豊富に含みます。またでんぷん質の一種であるアミロースの含有量が低いので、柔らかく粘りのある炊き上がりになります。玄米の難点は炊飯に手間がかかることですが、この「金のいぶき」はご家庭の炊飯器で白米と同様に炊いてもおいしく召し上がれます。そんな「金のいぶき」を、ラドファ独自のこだわり製法で炊き上げ、合成保存料無添加でパックごはんにしました。また、わずかに発芽処理をおこなった発芽玄米の状態で炊き上げるため、通常の玄米よりもやわらかく食べやすくなっています。もっちり感と玄米ならではの胚芽のプチプチした食感を、簡単・手軽に食べられるパックごはんでお楽しみいただけます。

《評価されたポイント》
△もちもち感が玄米とは思えない
△発芽玄米特有のプチプチ食感と甘みがある
△合成保存料不使用で安心感がある
△手間のかかる玄米を一人分、手軽に食べられる
△口の中に広がる甘みが素晴らしい
△健康志向の高まりと合致した商品である
△国産玄米を使用し、素材の信頼性が高い

【グランプリ】
米の娘ぶたロース
赤ワイン味噌漬け
大吟醸酒粕味噌漬け
㈱大商金山牧場
（山形県酒田市）

　・第38回食肉産業展銘柄ポーク好感度コンテストでグランドチャンピオンに輝いた「米の娘ぶた」を、オリジナルの味噌だれと合わせた香り高く味わい深い豚肉の味噌漬けです。みそだれに使用している味噌は、米どころ山形県産のお米と山形県産の大豆を100 %使用しており、赤ワイン（純米大吟醸の酒粕）も山形県産にこだわっています。またこだわりの食材には添加物は使用されておりません。米の娘ぶたの脂の甘みと、やわらかな肉質がこだわりのみそだれによく合い、味わい深い１品に仕上がっています。

【グランプリ】
グルテンフリー結Musubi
米粉シフォンケーキ
㈱FフィールDoむすび
（和歌山県橋本市）

　・和歌山県の契約農家と連携した農薬不使用米粉を100％使用し、小麦粉を使わずに焼き上げたグルテンフリーのシフォンケーキです。米粉ならではの軽やかな口どけに加え、みりんを配合することで自然な甘みとコク、奥行きのある風味を引き出しています。甘さは控えめに設計し、後味のすっきり感を大切にしました。原材料はできる限りシンプルにし、素材本来の味わいを活かしています。製造は福祉作業所と連携し、工程ごとに役割を分担しながら品質の安定を図っています。地産地消を意識し、誰もが安心して同じものを楽しめるお菓子として、日常から贈り物まで幅広いシーンでお選びいただける商品です。

《評価されたポイント》
△ふんわり食感と自然な甘い香りが調和し、完成度が高いケーキ
△米粉とみりんが生む軽さと奥行きの味が魅力的
△グルテンフリーの訴求が購買動機を高める強みである
△SNS発信と福祉連携が信頼感を高めている
△「結Musubi」の思想が、商品と自然に結びつく世界観
△健康志向と贈答需要に合致した商品性である
△農薬不使用米粉と徹底管理が安心価値を支える体制である

大昌園 黒毛和牛 押し寿し
㈲丸昌 焼肉の大昌園
（福岡県久留米市）

　・上質な黒毛和牛を秘伝のタレで焼き上げ、しめじ・舞茸と一緒に炊き上げた炊き込みご飯と押し寿しに仕上げております。和牛と炊き込みご飯が2層になり、しっかりと旨みと食べ応えを感じていただけます。出来立てを急速冷凍することでご飯やお肉の旨みを閉じ込め、解凍後は出来立てに近い美味しさをご堪能いただけます。

《評価されたポイント》
△温めによる香り立ちが食欲を自然に喚起する
△カット済みによる利便性の高さが確認できる
△肉とたれと米の味覚的統合が良好である
△急速冷凍後も風味保持が安定している
△素材選定の説得力と安心感が認められる
△ジャンル独自性による差別化が明確である
△視覚印象と味の整合性が高いと感じられる