パックごはんの委託製造を手がける㈱ＴＭフードラボ（京都府木津川市）はこのほど、ラインナップに「赤飯」を加えると発表した（3月18日付）。
同社は、稲作生産者や米穀流通業者から委託を受けて、オリジナルのパックごはんをＯＥＭ生産する会社で、最少800個という小さなロットから請け負えるのが強み。製造工場は、ＪＦＳ－Ｂ規格（ＨＡＣＣＰ認証）を得ている。
これまで、白米、玄米、ＭＩＸごはん（白米または玄米と、もち麦・黒米・赤米などから１種類を、混ぜ込み炊飯）、お粥で請け負っていたところへ、今回「赤飯」を加えた。いずれも、有機ＪＡＳ加工も可能だ。
内容量は60ｇ（うるち・もち各30ｇ）。小豆は自社厳選の北海道産を用意している。玄米赤飯（玄米小豆ごはん）にも対応する。賞味期限は１年。サンプルの発注から初回納品まで約２週間で実現する。このなかには、オリジナルパッケージのデザインまで含む。デザインを担当するのは、米袋専門の包装メーカー㈱マルタカ（大阪府大阪市）で、㈱ＴＭフードラボの販売代理店も兼ねている。