令和６年産から令和７年産にかけての米価高騰に伴い、量販店頭に限らず、加工、中食、外食といった業務用の米価も値上げが相次いだ。しかし値上げしたとはいえ、原料米の高騰を転嫁しきれておらず、しかも原料米の高騰は今も続いている。したがって業務用米の値上げは、今後も続く可能性が高いと言える。
今年１年間の業務用米の値上げ例を以下に一覧した（値上げ開始日の早い順）。これによると、値上げ幅は＋0.3～42.0％。商品やメニューによっては原料米の高騰「だけ」を反映したものではないから一概には言えないが、最大をとったとしても原料米の上げ幅（平均＋46.2％）を下回っている。つまり業務用米は、値上げしたとはいえ、原料米の高騰分を価格転嫁しきれていないことになる。加えて原料米の高騰は未だ続いている。このため業務用米の値上げは、今後も続く公算が高い。
