「米がいくらあっても足りない」豚肉専門外食の新業態

　全国に17店舗展開している豚肉専門外食チェーン「マロリーポークステーキ」を運営する㈱57（神奈川県横浜市）は３月14日、新業態の系列チェーン「豚屋鳥山」の１号店を東京・自由が丘に移転、再オープンさせた。

　「マロリーポークステーキ」が「漫画のように巨大な豚肉の塊」をコンセプトとしているのに対し、新業態「豚屋鳥山」のコンセプトは「米がいくらあっても足りない極厚の豚肩ロース定食」。東京・新橋と神奈川県横浜市にも出店しており、今回オープンしたのは神奈川県鎌倉市の１号店を移転させたもの。これで計３店舗となった。
　「豚屋鳥山」では、「食べたい量だけ肉を追加で重ねられるスタイル」。定食は１枚（約150ｇ）ずつ提供しており、「物足りない人は量を調整しやすい」。「ごはんを食べることに集中して欲しいため」、肉は食べやすくカットして提供。味は「生姜焼き」、「とんてき」、「味噌焼き」の３種から選ぶことが出来るため、２枚以上なら２種以上の味を同時に楽しめる「合い盛り」も可能だ。米は、「五つ星お米マイスターが厳選した」山形はえぬきを採用。

　定食（ごはん・味噌汁付き）メニューは以下の通り。

超スーパー１（１枚）	990円
超スーパー２（２枚）	1,490円
超スーパー３（３枚）	1,990円
ゴッド（４枚）	2,540円
ブルー（５枚）	3,090円
暴食の極意 兆きざし（６枚）	3,640円
暴食の極意 極きわみ（７枚）	4,190円

　自由が丘店オープンを記念した新たな定食メニューは以下の通り。