米油メーカーの築野食品工業㈱（和歌山県かつらぎ町）は６月３日、国内最大級の食品素材展示会「ifia／HFE JAPAN 2025」アワードで、「製品力賞」を受賞したと発表した。「米糠由来の機能性素材が高く評価された」もの。展示会で同社が出展した食品素材は以下の通り。
トータルサポート素材「イノシトール」
コレステロールの低下……心血管疾患や動脈硬化を抑制、脳卒中のリスクを低減
女性機能正常化……ホルモンバランスを調整、正常な卵子を増加
低酸味ｐＨ調整剤「フィチン酸」
ｐＨ調整能……クエン酸の２分の１の量でｐＨ調整可、低酸味でｐＨ低下
退色防止効果……多数のキレート部分が存在、野菜やフルーツの退色を防止
脳機能改善素材「フェルラ酸」
神経突起伸長効果……ヒト神経細胞の神経突起を伸長、神経ネットワークの形成を促進
接種によるヒトへの効果……ヒトの認知効果を向上
風味・香味向上素材「ライステロールエステル」
レシピ例……豆乳バター：塩味、コク、ボディ感向上、動物性の風味に近づける
調味料の香味増強……香気の後引きを強化、香りの強さを増強
ムードフード素材「ライスマグネシウム」
鬱症状改善……鬱様症状の改善、精神を安定な状態に
睡眠改善……睡眠時間の延長、入眠潜時の改善
