農林水産省の公表によると、今年２月の米販売価格は相変わらず上げ基調を維持――どころか、ここにきて一段高となってきたことが分かった。また販売数量は、小売向けが激減、中食・外食向けもマイナスに転じている。３月31日の公表「米穀販売事業者における販売数量及び販売価格の動向（令和７年２月）」によるもの。
それによると２月の米販売価格は、前年同月比で「小売向け」＋76.0％、「中食・外食向け」＋56.7％と、ともに上げ基調を維持。ことに「小売向け」は、１月の＋68.8％から２月＋76.0％と、一段高になった印象だ。販売価格の前年同月比プラスは、「小売向け」が２年４か月連続、「中食・外食向け」も１年11か月連続。
一方、２月の米販売数量は、前年同月比で「小売向け」▲10.8％は大幅な急減（マイナス幅の拡大）にあたる。「中食・外食向け」は▲4.6％と、４か月ぶりマイナスに転落している。
