全農（全国農業協同組合連合会、東京都千代田区）は7月8日、「猛暑時の食卓実態調査」結果を公表した。このなかで「夏場に食べてみたいお米料理ランキング」を以下の通り明らかにしている。性別・年代によって傾向はバラバラだが、比較的「冷やし茶漬け」が上位にくる傾向がありそうだ。
調査は、〝生活者の声をもとに、季節ごとの暮らしや食卓の変化を捉え、お米の新しい楽しみ方を提案する〟「季節で考える『ごはん』プロジェクト」第１弾の位置づけ。全国の男女4,395人を対象に実施した事前調査で「普段、食事の準備や自炊をしている」と回答した3,527人から20～60代の男女1,111人（各性別・年代111人）を抽出。これに対し今年5月27日～6月1日、インターネットによるアンケートを実施したもの。したがって外食や中食一辺倒で、自炊しない人の好みは、反映されていない。
調査結果から、「猛暑により夏場の食卓ニーズが変化している実態が明らかになった」と結論づけているものの、過去例と比較しているわけではないので根拠は希薄。ただ「夏向けのお米レシピがあれば約６割がお米を食べる頻度が増えそうと回答し、特に20代女性では８割超と高い結果となった」ことなどから、「消費者のお米そのものへの関心が低いというよりも、夏場に食べやすい形で提案できていないことが、選択機会の減少につながっている可能性がうかがえる」と反省も。その上で、「今後は、年代や性別ごとのニーズに合わせて、冷たく、手軽で、暑い日にも食べやすいお米の新しい食べ方を提案していくことが、夏場のお米消費を広げるうえで重要になりそう」と指摘している。