農林水産省はこのほど、令和9年産酒造好適米の全体需要量を前年比＋1％と微増の「7万7千ｔ～7万8千ｔになる」との見通しを公表した。10月16日に公表したマンスリーレポート10月号のなかで、「酒造好適米等の需要量調査」結果を明らかにしたもの。
調査は今年7月、酒造メーカー1,190社（前年1,228社）を対象に実施したもの。数量ベースで71～73％（前年73～74％）を占める744社（前年780社）から回答を得ている。
令和7年産は、7万7千～7万6千ｔの需要量推計値に対して、8万7千ｔの生産量推計値と、1万～1万1千ｔの過剰が見込まれるものの、生産・実需の関係者からは、「実際には集荷量のほぼ全てが酒造メーカーと結びついており、過剰感はない」との声が多いとしている。
令和8年産の需要量推計値は7万6千～7万7千ｔ。前年度調査（8万2千～8万4千ｔ）から大幅な下方修正に至り、令和7年産と同程度となっている。
