㈱ぐるなび（東京都千代田区）は２月６日、令和７年（2025）「トレンド米粉グルメ」を発表した。米粉事業者・米粉好きが選ぶ、今年流行すると思う（流行させたい）米粉グルメ。パン部門：米粉ベーグル、スイーツ部門：米粉チュロス、ネクストブレイク部門：ピンサを選出した。㈱ぐるなびは、農林水産省から委託と補助を受けた「米・米粉消費拡大推進プロジェクト」の事務局を務めている。
トレンド米粉グルメ／パン部門
米粉ベーグル
○ 米粉で作るとよりもちもち、ふわふわ食感になるのが特徴の米粉ベーグル。噛むほどに弾力が感じられ、食べ応えも抜群。
選定理由）米粉を使用したベーグルも登場してきており、ヘルシーなベーグルをより健康的に食べたい人も。ベーグルの間に挟む食材が多様化。食べるシーンや好みに合わせたアレンジレシピも豊富でＳＮＳでも人気。
他のノミネート）米粉むしパン、米粉フォカッチャ、米粉マフィン、米粉食パンサンド
トレンド米粉グルメ／スイーツ部門
米粉チュロス
○ 遊園地やテーマパークなど食べ歩きアイテムとしても人気。米粉で作ることで外はカリカリ、中はもちもち食感に仕上がるのが特徴。
選定理由）健康への意識の高まりにより、スイーツにも健康意識の波が到来。吸油率が低く油切れがよい米粉を使用することでよりヘルシーに。チュロス専門店が増加しており、推し活などＳＮＳ映えしつつ、ヘルシーなチュロスがＳＮＳで話題に。
他のノミネート）米粉たい焼き、米粉カヌレ、米粉どら焼き、米粉オランダワッフル
トレンド米粉グルメ／ネクストブレイク部門
ピンサ
○ ピンサとは、小麦粉・大豆粉・米粉をブレンドした生地を使うことで軽い食感を目指したイタリア生まれの料理。ヨーロッパを中心に人気を集めており、通常よりも米粉を多く使うことで、中はふわふわ・外はサクサクの軽い食感に。
選定理由）小麦粉・米粉・大豆粉を混ぜて生地を作るため、ヘルシーに食べることができるピンサ。生地を一度焼いてからトッピングを行うため、本場ではフルーツやチョレートをトッピングすることもあり、様々な具材を楽しむことができることからＳＮＳ映えが期待できる。
他のノミネート）米粉麺、米粉たこ焼き、米粉串カツ、玄米粉料理
