タイワ精機が新型の業務用精米機3機種に「うまみ精米」搭載

　精米機メーカーの㈱タイワ精機（富山県富山市）は4月27日、新型の業務用精米機「COMEC PRO（コメックプロ）」シリーズ3機種を発表した。4月から発売している。
　令和5年（2023）コイン精米機に初搭載して「高い評価を得た」という「うまみ精米」技術を業務用に展開したのが今回の一連のモデル。米粒が精米ラインのなかを進行方向に揃うように流すことで圧力を分散、米粒の表層にある「うまみ層」を出来るだけ残す独自技術に仕上げている。