㈱梅の花グループ（福岡県久留米市）の子会社㈱梅の花サービス（福岡県久留米市）が運営するグループ創業の日本料理店「湯葉と豆腐の店 梅の花」は6月1日から、「夏の彩りと旬の味覚が堪能できる期間限定の特別懐石」メニューを発売する。夏の特別懐石「鏡 -かがみ-」「泉 -いずみ-」と「夏の特別ランチ」のほか、「鰻の土釜炊き御飯」（2,780円）も。
夏の特別懐石「鏡 -かがみ-」
（8,000円～8,500円）嶺岡豆腐 木の芽味噌、とろ湯葉 モロヘイヤ添え、藁焼き鰹のたたき、鱧と蓮根まんじゅうの揚げ煮、低温調理の黒毛和牛と夏野菜の彩り冷やし豆腐、鮎の塩焼き、鮑とずわいがにの溶岩焼き、海老真丈のズッキーニ挟み揚げと豆腐真丈の茄子挟み揚げ、湯葉吸物、鰻セイロ、香の物、豆腐レアチーズケーキ マンゴーソース
夏の特別懐石「泉 -いずみ-」
（6,500円～7,000円）嶺岡豆腐 木の芽味噌、とろ湯葉 モロヘイヤ添え、藁焼き鰹のたたき、鱧と蓮根まんじゅうの揚げ煮、低温調理の黒毛和牛と夏野菜の彩り冷やし豆腐、鮎の塩焼き、海老真丈のズッキーニ挟み揚げ と 豆腐真丈の茄子挟み揚げ、湯葉吸物、鰻セイロ、香の物、豆腐レアチーズケーキ マンゴーソース
夏の特別ランチ
（平日昼のみ3,500円～4,000円）嶺岡豆腐 木の芽味噌、とろ湯葉 モロヘイヤ添え、茶碗蒸し 大豆ミートの麻婆あん、鱧と蓮根まんじゅうの揚げ煮、低温調理の黒毛和牛と夏野菜の彩り冷やし豆腐、太刀魚の若狭焼き 大葉ソース、海老真丈のズッキーニ挟み揚げと豆腐真丈の茄子挟み揚げ、湯葉吸物、とうもろこしと黒米の炊き込み御飯、香の物、もっちり嶺岡 マンゴーソース