日本食品保蔵科学会で産業技術貢献賞に築野食品

　米油メーカーの築野食品工業㈱（和歌山県かつらぎ町）は7月1日、「日本食品保蔵科学会第75回（和歌山）大会」（6月27～28日）で、産業技術貢献賞を受賞したと発表した。「唯一の国産油糧資源『米糠』を基盤とした機能性成分研究とその産業応用」への長年ににわたる取組みが評価されたもの。「米糠に含まれるフェルラ酸・フィチン酸などの食品保蔵に関する機能性成分について研究を重ね、食品産業分野への応用に取り組んできた実績が評価されたものと受け止めている」とコメントしている。