米油メーカーの築野食品工業㈱（和歌山県かつらぎ町）は２月７日、製菓・製パン用の米油「Ｐ＆Ｂオイル（Pâtisserie＆Boulangerie Oil）1,500ｇ」のリニューアル発売を発表した。２月製造分から順次リニューアルしている。リニューアルはパッケージのみで、価格は変更しない。
独自製法により米糠に含まれる「γ-オリザノール」を豊富に含んだ製菓・製パン用の米油で、「乳化のはたらき（特許取得済み）があるため、生地がきめ細かく、しっとりとした食感になる」という。またγ-オリザノールは「加熱するとバニラの香りのもとになる『バニリン』に分解されるため、焼き上がりのときに甘い香りがする」ことから、「製菓・製パン用にはもちろん、ドレッシングづくりにも最適」としている。もちろん米油として、普段の料理にも使える。
