Ｕｍｉｏｓ㈱（旧マルハニチロ㈱、東京都江東区）「回転寿司に関する消費者実態調査」結果を「連載」で伝える５回目。
回転寿司店で、寿司を何皿程度食べることが多いか。「５～９皿」が最も多い傾向は昨年まで9年間を通じて共通していたが、漸減傾向にあった。結果、今年の調査では「10～14皿」と全くの同率（38.5％）で並んでしまった。２強時代が今後も続くのか、来年の調査結果が待たれるところだ。
回転寿司を利用した際、１人あたりいくらくらい支払うことが多いか。「1,000円～2,000円未満」が平成29年（2017）の61.1％から45.7％へと低下しているのに対し、その上の「2,000円～3,000円未満」が17.0％から30.8％へと上昇している。食べる量が増えたことも無関係とは言えないが、概ね物価上昇を反映した結果とみられる。
回転寿司を利用した際、１人あたりいくらくらい支払ったときに食べ過ぎたと感じるか。「1,000円～2,000円未満」が35.0％から19.9％へと低下、「2,000円～3,000円未満」は36.3％から33.2％とほとんど変化なく、「3,000円～4,000円未満」が15.6％から23.1％へと大きく上昇した。こちらは明らかに物価上昇を反映した結果とみられる。
回転寿司店で、寿司以外のサイドメニューを何皿程度食べることが多いか。「1皿」と「2皿」が中心であることは10年間を通じて共通した傾向。ただし「1皿」は38.8％から27.4％へと下落した一方、「2皿」は30.7％から35.0％へと増加。また「3皿」12.3％⇒17.1％、「5皿以上」6.3％⇒11.3％と増加傾向にある。逆に「0皿」、つまり「回転寿司に来たのだから寿司以外は食べない」派は、10.7％⇒6.9％と減少傾向。近年のメニュー多様化が反映された恰好だ。
《⑥に続く》