魚沼コシ白米を醸したスパークリング日本酒

　津南醸造㈱（新潟県中魚沼郡津南町）は9月25日、新潟県内で、新潟魚沼コシヒカリ100%を原料としたスパークリング日本酒の新商品「GO UONUMA SPARKLING」の先行販売を開始した。
　「酒米（酒蔵好適米）ではなく、食用米で日本酒を造る」との考え方から、食用として〝精米後〟の魚沼コシを醸した。したがって精米歩合は「90％」と、日本酒としては高めになる。アルコール分8％、270ml、希望小売価格600円（消費税別）。全国での本格販売は来春を予定している。