飲食店の人手不足４割以上が実感、約９割が機械化「賛成」

　米飯加工機械などの製造メーカー、鈴茂器工㈱（東京都中野区）はこのほど、「飲食店の人手不足に関する調査」結果を公表した（２月27日）。それによると、年に１回以上外食する人の４割以上が、１年前と比べて、飲食店で「人手不足の影響を感じる場面が増えた」と回答。飲食店の機械化には約９割が「賛成」と回答したことが分かった。

機械化できたらいいこと