(一社)日本フードアナリスト協会（東京都千代田区）は10月15日、第92回（令和７年《2025》10月期）「ジャパン・フード・セレクション」受賞商品を発表した。「食品・飲料部門」で受賞した米穀関連商品は以下の通り。
「ジャパン・フード・セレクション」は日本初の食品・食材評価制度で、２万3,000人のフードアナリストが100のチェック項目で得点をつける絶対審査方式で評価、毎月表彰している。
【グランプリ】
大黒様おこし
遊佐町総合交流促進施設㈱
（山形県飽海郡遊佐町）
・原材料は遊佐町自慢の特別栽培米を使用し、昔ながらの手づくり製法で作られています。ふわっとした食感と、ほのかな甘さ、香ばしい風味が口いっぱいに広がります。添加物や着色料は一切使用せず、素材の良さを最大限に引き出したナチュラルな味わいが特徴です。一般的なおこしは、和の素材で甘さを表現しますが、より幅広い世代に親しまれるよう、香ばしい甘さのキャラメル味をセレクトしました。お米の軽いふわっとした食感にキャラメルの甘さが絶妙に絡み合い、和菓子の素朴さと洋菓子のリッチさを兼ね備えた味わいに仕上がっています。日本茶との相性はもちろん、コーヒーにもよく合い、年代を問わず楽しんでいただけます。
《評価されたポイント》
△素材の良さが最大限に引き出されている
△お米の味が感じられ、後味がキャラメル風味で好ましい
△懐かしい味で食べ易く、幅広い年代で愛される商品
△素朴でありながら噛み応えも良い
△チャック付きスタンドパックは利便性が高く、お土産にも良い
△伝統行事と関わりのあるストーリーにも魅力を感じる
△縦に商品が入っているので、取り出しやすい
【グランプリ】
金紋世界鷹 純米吟醸 720ml
㈱小山本家酒造
（埼玉県さいたま市）
・「金紋世界鷹」は㈱小山本家酒造が創業二百周年を記念して発売しました。飽きのこない美味しさを追求するため、今まで研さんしてきた当社の酒造技術を集約した純米吟醸です。上品な吟醸香、口中に広がる米の旨味、キレのある喉ごしとするため、蒸米と製麹にこだわりました。蒸米は外硬内軟、米粒の外側が硬く内側を軟くすることにより、サバケが良く微生物が活性しやすくなります。麹は総ツキハゼ麹、糖化酵素を活発に生成して長期低温発酵の中で吟醸香と米の旨味を引き出します。美味しい酒造りへの情熱を「こだわり」として開花した「金紋世界鷹純米吟醸」です。
《評価されたポイント》
△適度な酸味とほのかな甘さが調和された軽快な味わい
△口の中に広がる米の旨味、丸みを感じる奥行きのある透明感
△日本酒初心者から酒通まで幅広く楽しめる一品
△米の旨味と華やかな香りのバランスの取れた味わいが楽しめる
△リンゴやバナナの様なフルーティーで華やかな吟醸香が味わえる
△フルーティーで飲みやすく、食事に合うキレのある味わい
△甘味と酸味のバランスがよく、どの温度帯でも料理に寄り添う
